Anis étoilé - les fruits de la plante ressemblent à un astérisque, brun clair ou rouge foncé. L'anis étoilé contient une grande quantité de substances utiles. Les graines d'anis étoilé contiennent de l'huile essentielle, des huiles grasses, des sels minéraux, du sucre, de l'acide malique, des acides organiques, de l'anéthole (jusqu'à environ 90%), qui est un composant important de l'huile essentielle.
Comme épice, on utilise des fruits mûrs secs d'anis étoilé.
La patrie est l'Asie de l'Est, du Sud-Est, l'Amérique du Nord.