L'anis étoilé est l'une des saveurs emblématiques de la savoureuse cuisine chinoise. Un mélange de poudre de cinq épices courant en Chine contient de l'anis étoilé. Il est utilisé pour aromatiser les légumes, la viande et faire mariner la viande. Il est utilisé comme assaisonnement pour aromatiser les currys, les confiseries, les spiritueux et les marinades. Il est également utilisé en parfumerie. L'huile essentielle d'anis étoilé est utilisée pour aromatiser les boissons gazeuses, les pâtisseries et les liqueurs. Le fruit a des effets antibactériens, carminatifs, diurétiques et gastriques. Il est considéré comme utile pour les flatulences et les spasmes.