Kana masala on vürtside, ürtide ja vürtside tasakaalustatud kollektsioon, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, mitte eriti vürtsikas. Kana masala on ideaalne India vürts kana jaoks. Soovitatav on lisada see kõikidele roogadele, mis sisaldavad kanaliha. Need on supid, puljongid ja teised toidud.
Maitsestamine annab toidule rikkalikuma maitse ja hämmastava aroomi. See on rikas taimsete komponentide poolest, millel on kehale tervendav toime. Näiteks nelk rikastab energiat, rahustab närvisüsteemi, võitleb stressiga. Ingver, millel on bakteritsiidsed omadused, hävitab patogeenid. Kurkum aitab tervendada maksa, koriander suurendab ainevahetust, parandab seedeorganite tööd. Muskaatpähkel mõjub positiivselt ajuvereringele, parandab immuunsust, lambalääts aitab ravida külmetust jne.