Sternanis - die Früchte der Pflanze sehen aus wie ein Sternchen, hellbraun oder dunkelrot. Sternanis enthält eine große Menge nützlicher Substanzen. Sternanissamen enthalten ätherisches Öl, fette Öle, Mineralsalze, Zucker, Apfelsäure, organische Säuren, Anethol (bis ca. 90 %), das ein wichtiger Bestandteil des ätherischen Öls ist.
Als Gewürz werden trockene reife Früchte des Sternanis verwendet.
Heimat ist Ost-, Südostasien, Nordamerika.