Sternanis ist einer der charakteristischen Aromen der wohlschmeckenden chinesischen Küche. Eine in China übliche Fünf-Gewürze-Pulvermischung enthält Sternanis. Es wird zum Würzen von Gemüse, Fleisch und zum Marinieren von Fleisch verwendet. Es wird als Gewürz zum Aromatisieren von Currys, Süßwaren, Spirituosen und zum Einlegen verwendet. Es wird auch in der Parfümerie verwendet. Ätherisches Sternanisöl wird zum Aromatisieren von Erfrischungsgetränken, Backwaren und Likören verwendet. Die Frucht hat antibakterielle, verdauungsfördernde, harntreibende und magenwirksame Wirkungen. Es gilt als nützlich bei Blähungen und Krämpfen.