Kardamom ist sowohl scharf als auch zart, scharf und weich, während Noten von Eukalyptus und Kampfer ihm einen würzigen, erfrischenden Geschmack verleihen. Kardamom eignet sich für buchstäblich alle Gerichte. In Indien wird es oft zu Tee, Punsch und verschiedenen Weinsorten hinzugefügt. Dieses Gewürz wird in Suppen (insbesondere Erbsen-, Bohnen-, Linsen- oder Hülsenfrüchte), Kartoffel- und Reisgerichten verwendet. Gemüsegerichte, insbesondere Eintöpfe, Kartoffelpüree, Hodgepodges, Kardamomsamen verleihen ein wunderbares Aroma und einen zarten würzigen Geschmack, sie werden zu Fleischgerichten und Hackfleisch, Rind, Lamm hinzugefügt. Breite Anwendung in Backwaren. Enthält keine Farb- und Konservierungsstoffe.